the-au-jasmin-

Le thé au jasmin est un thé parfumé à base de thé vert ou blanc auquel ont été ajoutées des fleurs de jasmin.
Créé au cours de la dynastie Song, qui règne en Chine de 960 à 1279, il s’agit du thé parfumé le plus populaire dans ce pays

Le thé au jasmin est le thé parfumé le plus populaire dans le monde. Les gens aiment le doux parfum floral de jasmin et sa saveur.
Une tasse est apaisante et anti-stress.

Ce qui fait du thé au jasmin si particulière, c’est son mélange spécial de thé de qualité supérieure des feuilles en vrac avec des pétales de jasmin.
Les pétales de jasmin de répandre un parfum délicat et très parfumé au thé. Les pétales de jasmin aussi donner une saveur légèrement sucrée au thé ; une boisson très délicate et rafraîchissante

the-vert-au-jasmin
Les feuilles destinées à la fabrication du thé vert qui servira de base au thé au jasmin sont récoltées en avril et manufacturées. Ce thé est ensuite stocké jusqu’au mois d’août, époque de l’année à laquelle a lieu la récolte du jasmin.

Le meilleur jasmin se cueille en milieu d’après-midi, lorsque les fleurs, encore fermées, commencent lentement à s’épanouir à l’approche du crépuscule. La cueillette est ensuite laissée pendant 3 à 4 heures en repos, le temps que les fleurs s’ouvrent presque entièrement et que leur température s’abaisse.

De là, on procède à un premier mélange des feuilles de thé sèches et des fleurs en superposant les unes et les autres en alternance, sur quatre à cinq couches de 10 à 15 cm d’épaisseur chacune.

the_jasmin

Feuilles de thé et fleurs sont ainsi laissées en contact pendant une dizaine d’heures, et régulièrement, l’ensemble est brassé afin de faire baisser la température à l’intérieur du tas, qui doit se situer aux alentours de 37 °C.

Les fleurs sont ensuite retirées une à une à la main, plus ou moins finement selon la qualité du thé visé, et les feuilles sont mises à sécher sur des clayettes.

Pour les meilleures qualités de thés au jasmin, cette même opération peut être renouvelée jusqu’à sept fois, avec chaque fois un lot de fleurs fraîches. 

.

jasmine-tea_

.

A titre d’exemple, la fabrication de 100 kg d’un des meilleurs grades de thé au jasmin (Yin Hao, que l’on trouve aussi sous l’appellation Grand jasmin Mao Feng) nécessite au total 280 kg de fleurs fraîches afin de renouveler par sept fois l’opération de mise en contact avec les feuilles.

Il est produit dans les provinces montagneuses du Hunan, du Jiangsu, du Jiangxi, du Guangdong, du Guangxi, du Zhejiang et du Fujian, cette dernière ayant la réputation de produire la meilleure qualité

la-theiere chinoise avec le-dessin-faits-a-la-main.

Par une nuit d’hiver
Un ami arriva
Nous bûmes non pas du vin mais du thé
La bouilloire siffla
Le charbon de bois rougeoya
Une lune éclatante brilla au-dehors
La lune elle-même
N’avait rien de spécial
Mais — ah ! les fleurs du prunier !

Poème de DU Xiao Shang

jasmin gif

Thé au Jasmin 

.

Le Jasmin Blanc

Jasminum officinale , connu comme le jasmin commun ou tout simplement jasmin 

Le jasmin est, avec la rose est, une des deux fleurs reines de la parfumerie. Son nom vient de l’arabe yâsamîn, lui-même emprunté au persan. La fleur généralement jaune ou blanche pousse sur un arbuste appartenant à la famille des Oléacées, surtout cultivé en Chine, dont beaucoup d’espèces sont originaires.

Outre l’Inde (le Tamil Nadu est le premier état producteur), l’un des principaux producteurs de jasmin a toujours été la Chine, où il est parfois utilisé pour aromatiser le thé

Il est aussi la fleur nationale du Pakistan

.

Jasminum officinale

Jasminum officinale

.

Les espèces de jasmin couramment utilisé comme ingrédients pour le thé au Jasmin sont

Jasminum officinale – Jasmine commune

Jasminum sambac – le Sampaguita 

.

Jasminum officinale

Jasminum officinale

.

Jasminum officinale 

est aussi utilisé comme une huile essentielle en aromathérapie .Il est spécialement utilisé en dermatologie comme antiseptique ou anti-inflammatoire

Jasmine absolue est connu comme le «Roi des huiles», et son lourd, doux parfum est aimé par la plupart des gens. Les fleurs libèrent leur parfum au crépuscule, si les fleurs sont cueillies dans la nuit et une petite quantité d’huile est obtenue par extraction au solvant. Le résultat est une huile très cher, mais il peut être utilisé à de faibles concentrations de sorte qu’il n’est pas rentable de les utiliser dans les produits.

L’arôme de jasmin est décrit comme calmant et apaisant sans être soporifique, et est indiqué pour la dépression et le stress – ainsi que certaines affections respiratoires. 

.

Jasminum sambac 

.

Jasminum Sambac

Jasminum Sambac

.

Il est largement cultivé pour ses fleurs attrayantes et agréablement parfumées. C’est une liane qui adopte souvent un port arbustif, et qui est probablement originaire d’Inde.

Il est connu comme « Arabian jasmine » par les anglais. Fleur nationale des Philippines connu sous le nom de sampaguita. Il est également l’un des trois fleurs nationales de l’Indonésie, où il est connu comme « melati putih ».

.

Jasmine FLower

.

Jasminum sambac pousse dans les régions ayant des climats tropicaux humides et non les climats arides du Moyen-Orient.

Les premières archives chinoises de la plante notent l’origine de Jasminum sambac en Asie du Sud et en Asie du Sud-Est.

Le Jasminum sambac ont été réparties en Arabie et en Perse par l’homme, où iles ont été cultivés dans les jardins puis introduits en Europe où ils ont été cultivés comme plantes ornementales et étaient connus sous le nom commun « sambac » dès le XVIIIème siècle.

C’est une liane qui adopte souvent un port arbustif, et qui est probablement originaire d’Inde.

Cette grimpante au feuillage persistant porte des fleurs blanches puissamment parfumées, qui sont utilisées pour parfumer le célèbre thé au Jasmin.

.

Jasminum grandiflorum 

.

Jasminum Grandiflorum

Jasminum Grandiflorum

.

Appelé couramment jasmin d’Espagne, et la ville de Grasse, depuis le milieu du XVIIe siècle, s’est lancée dans la culture du jasmin.

La récolte du jasmin de Grasse (aujourd’hui devenu rare) se déroule pendant le mois d’août. Les fleurs doivent être cueillies juste avant l’aube et traitées le plus rapidement possible

.

Jasmine Grandiflorum Absolute

Jasmine Grandiflorum Absolute

.

Pour obtenir un kilogramme d’essence absolue de jasmin, il faut recueillir environ sept millions de fleurs.

Autant dire que le jasmin naturel est cher, réservé aux parfums de luxe, dont la plupart eux-mêmes préfèrent employer une version synthétique.

La maison Patou continue malgré tout de l’utiliser. Il faut dire que le jasmin, mêlé à la rose, avait fait le grand succès du parfum Joy (1930), pour lequel Jean Patou disait qu’il fallait 10 600 fleurs de jasmin pour produire une once de parfum.

.

joy-jean-patou

Les Peintres Orientalistes 

the-vert-au-jasmin

La première tasse humecte mes lèvres et mon gosier
La deuxième rompt ma solitude
La troisième fouille mes entrailles mises à nu
et y débusque mille volumes d’étranges idéogrammes
La quatrième suscite une légère sueur
et tout le noir de ma vie se dissout à travers mes pores
A la cinquième tasse, je suis purifié
La sixième m’expédie au royaume des Immortels
La septième ah, je ne saurais en absorber davantage !
Je sens seulement un souffle de vent frais gonfler mes manches.
Où est Peng Lai Shan* ?
Ah ! Laissez-moi chevaucher cette douce brise et m’envoler loin d’ici !

Poème de LU Tong

Publicités

À propos de mimsy4818

" Même lorsque l'on croit que l'on n'attend plus rien, nous attendons toujours quelque chose ou quelqu'un…" Curieuse de tout j'aime partager tout simplement ,plutôt "electron libre " j'ai des petites révoltes ,déteste le mensonge ,l'hypocrisie ,la méchanceté ,en résumé " Un chat est un chat " un peu décalé J'aime essentiellement ma liberté même si elle demande des sacrifices conséquents Adore les animaux ,la nature , mer et campagne la photographie ,la peinture ,l'architecture ,la poésie (des autres) l'actualité et ......les voyages ,parcourir la planète même dans le virtuel Dernière activité Rêver

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s